Finská kuchyně si potrpí na kvalitní a čerstvé suroviny, díky horším klimatickým podmínkám však není příliš pestrá. Její silnou stránkou je však jednoduchost a vyváženost. Ze surovin se často používají obiloviny, různé maso, ryby, brukvovitá zelenina (zejména tuřín) a lesní plody. Ve finské kuchyni také najdete mnoho prvků švédské kuchyně a ruské kuchyně.